El chef Jesús Segura recibe una nueva estrella Michelin y consolida su éxito
El reconocido chef Jesús Segura ha logrado obtener una nueva estrella Michelin para el restaurante Casas Colgadas en la ciudad de Cuenca. Este galardón se suma a los tres que ya había conseguido a lo largo de su carrera en otros establecimientos gastronómicos.
La distinción ha tenido un impacto positivo en la ciudad, donde los habitantes han expresado su alegría y agradecimiento por este logro. Segura ha notado un aumento en la demanda de vinos locales, así como un cambio en el perfil de sus clientes, quienes ahora optan por menús más largos y realizan reservas anticipadas hasta el verano.
El chef atribuye parte de su éxito a la utilización de productos locales y de kilómetro cero, buscando ofrecer una experiencia culinaria sorprendente a sus comensales. Además, destaca la importancia de su equipo, afirmando que el factor humano es fundamental para el funcionamiento y prestigio del restaurante.
Desde su posición de influencia, Jesús Segura también aboga por la revalorización de la profesión hostelera, criticando el estigma que la rodea y promoviendo el reconocimiento de todas las habilidades necesarias para desempeñar este trabajo.
Con precios competitivos y un enfoque en la sostenibilidad, Segura ha consolidado su éxito y aspira a nuevos logros en el futuro. El chef continúa sorprendiendo a sus clientes con su excelencia culinaria y su compromiso con la promoción de productos regionales.
Para más información, se puede acceder al artículo completo en el siguiente enlace: Casas Colgadas: Brillando con Estrella Michelin y Precios Mantenidos Consolidan su Éxito
