Cuenca Se Une a Iniciativa Regional para Reducir el Desperdicio Alimentario en Hostelería
Cuenca ha dado un paso significativo hacia la sostenibilidad al unirse a una iniciativa regional destinada a reducir el desperdicio alimentario en el sector hostelero. Esta campaña busca promover prácticas más responsables en la hostelería y consta de la distribución de 45,000 envases reutilizables junto con más de 400 carteles informativos que serán proporcionados a más de cien establecimientos de la provincia.
La presentación oficial de la iniciativa se llevó a cabo en el Centro Integrado de Formación Profesional Nº 1 de Cuenca, un lugar emblemático por su enfoque en la formación en Hostelería y Turismo. El evento estuvo liderado por Arancha Poveda, delegada provincial de Economía, Empresas y Empleo, quien estuvo acompañada de Gustavo Martínez, delegado provincial de Educación, Cultura y Deporte, Diego López, secretario de la Agrupación Provincial de Hostelería y Turismo de Cuenca, y Samuel Fernández, director del centro educativo.
Entre los elementos destacados de la iniciativa, se entregarán tarrinas de cartón serigrafiadas con la imagen de la campaña, disponibles en dos tamaños (750 y 1,000 mililitros) para que los establecimientos ofrezcan a los clientes la opción de llevarse la comida no consumida. Estos recipientes, aptos para conservar alimentos tanto fríos como calientes, son un paso concreto hacia un modelo turístico más sostenible, promovido por el Gobierno de Castilla-La Mancha a través de ETURIA CLM, la empresa pública encargada de la promoción turística.
Durante la presentación, Poveda enfatizó el papel crucial de los hosteleros conquenses en esta campaña y su compromiso con iniciativas que combinan aspectos sociales y ambientales. Además, subrayó la necesidad de inculcar una cultura de sostenibilidad en los futuros profesionales de la hostelería y el turismo desde el inicio de su formación, asegurando que adopten estas buenas prácticas en su trabajo diario.
La Agrupación Provincial de Hostelería y Turismo de Cuenca ha informado que el material de la campaña ya se encuentra en proceso de distribución a más de un centenar de locales en la provincia, marcando el inicio de un esfuerzo colectivo por minimizar el impacto ambiental y maximizar el uso de recursos en la industria hostelera local.
Este esfuerzo no solo beneficia al medio ambiente, sino que también se alinea con la creciente demanda de responsabilidad social entre los consumidores actuales.
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