Albacete Brilla en el XXI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid
La provincia de Albacete ha cobrado protagonismo en el ámbito gastronómico nacional gracias a su destacada participación en el XXI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas ‘Ciudad de Valladolid’. Este evento ha reunido a 46 finalistas de todo el país y 16 internacionales, seleccionados entre casi 400 propuestas, donde los chefs albaceteños han dejado una huella significativa.
Tres destacados representantes de Albacete han competido: Bartolomé Lozano del Restaurante Puerta de Madrid, Rafael Herreros del Restaurante Dallas, y Antonio José González del Restaurante +Ideas de Higueruela. La Diputación y el Ayuntamiento de Albacete han brindado su apoyo institucional, resaltando el valor de estas creaciones ante críticos y asistentes. José Antonio Gómez, diputado provincial, elogió la creatividad y dedicación de los chefs, considerándolos embajadores de la rica tradición albaceteña.
En una recepción celebrada en el Palacio de la Diputación, el presidente Santi Cabañero y el vicepresidente Fran Valera manifestaron su compromiso con la gastronomía como motor del desarrollo provincial. El alcalde de Albacete, Manuel Serrano, junto a la concejal de Turismo Rosa González de la Aleja, enfatizó el papel esencial de la gastronomía como símbolo de identidad y promoción de la calidad en la ciudad.
Las propuestas albaceteñas, que destacaron en el concurso, incluyeron el «Cordero Rocher» de Bartolomé Lozano, la innovadora «Pintón» de Rafael Herreros y la audaz «¡La madre del cordero niño, deja de hacer pompas con la leche!» de Antonio José González. Estos platos son un reflejo de la rica tradición culinaria de la región, fusionando innovación y talento, y posicionando a Albacete como un referente en la cocina contemporánea española.
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