El restaurante Fardel de Nacho Padín gana el Premio T de Oro en Castilla-La Mancha
Ayer, 18 de noviembre, la revista Tapas celebró la entrega de los prestigiosos Premios T de Oro, que buscan premiar el talento y la creatividad en la gastronomía española, especialmente de cocineros emergentes que están impulsando proyectos innovadores arraigados en las tradiciones locales. En esta tercera edición, el galardón en Castilla-La Mancha fue para el Restaurante Fardel, liderado por Nacho Padín en Guadalajara.
Fardel ha ganado renombre en la provincia por combinar la recuperación de sabores tradicionales con una oferta culinaria moderna y sofisticada. El restaurante destaca por su compromiso con los productos locales, como el ‘Servicio de panes “gustos de antes” con acompañamiento de sabores de la provincia’ y el cordero, que simboliza la esencia del lugar.
Nacho Padín, embajador de la marca DeGUsta Guadalajara junto con el chef José Pardo, enfatizó la importancia de mantener las raíces culinarias locales mientras se innova en la presentación y técnicas utilizadas. Los Premios T de Oro actúan como un soporte para los cocineros emergentes, sirviendo como un trampolín hacia futuros reconocimientos.
Con este galardón, el Restaurante Fardel se consolida como un actor destacado en la gastronomía regional y nacional, resaltando el dinamismo del sector en Castilla-La Mancha. Fardel sigue siendo un lugar donde tradición e innovación se encuentran, elevando la cocina de Guadalajara en el panorama gastronómico del país.
Fuente: El restaurante Fardel de Nacho Padín recibe el Premio T de Oro en Castilla-La Mancha’https://herencia.net/2024-11-20-el-restaurante-fardel-de-nacho-padin-recibe-el-premio-t-de-oro-en-castilla-la-mancha/
