La Feria de la Caza, Pesca y Turismo (Fercatur) se llevará a cabo en el Pabellón Ferial de Ciudad Real del 20 al 22 de septiembre, destacando la importancia de la carne de caza como parte esencial de la gastronomía de Castilla-La Mancha. Diversas actividades estarán disponibles para resaltar las virtudes de la carne de diferentes especies cinegéticas como el ciervo, el jabalí y la perdiz.
Destacados chefs de la región presentarán platos innovadores que combinan tradición y modernidad, destacando las cualidades nutricionales de la carne de caza. Los asistentes podrán participar en demostraciones en vivo, talleres de cocina y degustaciones, permitiéndoles explorar nuevas formas de disfrutar de este producto autóctono. Expertos en gastronomía abordarán la importancia de un consumo responsable y sostenible de la carne de caza, destacando su impacto positivo en la conservación del entorno natural.
La industria cinegética en Castilla-La Mancha es una fuente económica significativa, generando más de 600 millones de euros al año y 14,000 empleos, particularmente en zonas rurales. Con alrededor de 115,000 licencias de caza activas, la región muestra un fuerte arraigo por esta actividad.
La feria contará con 20,000 metros cuadrados de área expositiva, incluyendo una exposición de animales de los hermanos Garoz. La inauguración incluirá una demostración de la Unidad Canina del Cuerpo de Agentes Medioambientales y actividades para niños, como un taller de hamburguesas de carne de caza.
La programación también incluirá exposiciones de aves rapaces, una muestra de fotografías de Félix Rodríguez de la Fuente, y actividades interactivas como iniciación al tiro con arco y simuladores de tiro. Destacados eventos como el V Concurso Nacional de Tapa con Carne de Caza y el showcooking con el chef Miguel Expósito del restaurante La Caminera, galardonado con una estrella Michelin, se llevarán a cabo.
Fercatur se presenta como una plataforma integral para la promoción de la carne de caza y la celebración de la cultura gastronómica de la región.
