La Parrilla de Alcalá ha abierto oficialmente sus puertas en el encantador municipio de Alcalá del Júcar, prometiendo revolucionar la escena gastronómica local al combinar la riqueza de la cocina manchega con las carnes a la brasa de la prestigiosa marca Abrasador. La inauguración, celebrada el 12 de marzo de 2026, contó con la asistencia de figuras importantes del ámbito político y culinario, incluyendo al Alcalde Juan Pascual Muñoz Legidos y representantes del Grupo Candela y Abrasador.
Durante el evento, la chef ejecutiva Encarna Almansa, junto a otros reconocidos chefs, expresó su entusiasmo por el nuevo proyecto, que promete satisfacer a los paladares más exigentes. El menú del restaurante se distingue por su amplia variedad, incorporando platos tradicionales como el queso manchego, el atascaburras y el ajomataero, y novedosas propuestas como las gyozas de la dehesa y torreznos con encurtidos. Con un énfasis especial en la calidad de sus carnes, provenientes de crianza propia, La Parrilla de Alcalá ofrece también opciones para compartir, como ensaladas con crujiente de ternera añoja y parrilladas de carne.
Situado estratégicamente en la Avenida de la Constitución, el restaurante brinda un ambiente acogedor que promete deleitar a sus visitantes. La parrilla a la vista no solo sirve como un espectáculo culinario, sino que también refleja el compromiso del establecimiento con la transparencia y calidad en la preparación de sus platos. Además, el restaurante forma parte de un moderno complejo que incluye un nuevo hotel del Grupo Los Olivos, previsto para atraer aún más turistas a la localidad.
La apertura de La Parrilla de Alcalá responde al creciente interés turístico en Alcalá del Júcar gracias a sus atractivos naturales y culturales. La colaboración entre los Grupos Candela y Abrasador está destinada a elevar la oferta gastronómica local, convirtiendo al restaurante en un destino predilecto para quienes buscan una experiencia culinaria única. Durante la inauguración, Julio Ramírez, del Grupo Abrasador, subrayó la relevancia de llevar «una de las mejores carnes de vacuno e ibérico de España» a un lugar tan evocador. La fusión de tradición e innovación posiciona a La Parrilla de Alcalá como un referente imperdible en la gastronomía de Castilla-La Mancha.
