Campo y Alma Brilla en la World Olive Oil Exhibition: Un Desafío Gastronómico por la Dieta Mediterránea
La marca de garantía ‘Campo y Alma’ ha iniciado una nueva temporada de participación en ferias agroalimentarias con su presencia en la 13ª edición de la World Olive Oil Exhibition (WOOE). Este evento se ha consolidado como la mayor feria internacional dedicada exclusivamente al aceite de oliva, convirtiéndose en un referente para el sector oleícola a nivel mundial.
Durante la inauguración, la directora general de Producción Agroalimentaria y Cooperativas, Elena Escobar, presentó el concurso ‘Desafío WOOE Campo y Alma’, dirigido a profesionales de la restauración. En este certamen, los participantes deben elaborar ensaladas que destaquen el aceite de oliva virgen extra de alguna de las cuatro Denominaciones de Origen de Castilla-La Mancha. Escobar destacó la relevancia de la Dieta Mediterránea como modelo de estilo de vida saludable.
El concurso, que resalta la calidad del aceite de oliva de Castilla-La Mancha, también incluyó otros productos agroalimentarios de la región, como la miel de la DOP Miel de La Alcarria, las cebollas IGP Cebolla de La Mancha, las berenjenas IGP Berenjena de Almagro y las nueces de la DOP Nueces de Nerpio. La ganadora, María Luisa de la Torre González, del restaurante Cantueso, impresionó al jurado con una ensalada acompañada de una vinagreta servida en un tradicional botijo.
‘Campo y Alma’ tuvo un stand dedicado en el evento, que contaba con el apoyo del Gobierno de Castilla-La Mancha, que ofreció subvenciones cubriendo el 35% de los costos de asistencia a las almazaras locales que cumplieron con los requisitos.
El sector del aceite de oliva en Castilla-La Mancha es significativo, abarcando más de 460.000 hectáreas y empleando a 83.000 olivicultores, con 264 almazaras en funcionamiento. Aunque la producción de este año, que alcanzó las 124.900 toneladas al 31 de enero, es levemente inferior a la del año previo, sigue superando la media de temporadas anteriores. Además, los precios del aceite, que sobrepasan los 4,30 euros por kilo, indican una tendencia al alza que garantiza la rentabilidad para los agricultores, según indicó Escobar.
Simultáneamente, se está llevando a cabo la feria agroalimentaria Origin Natura, la cual se centra en ingredientes naturales, extractos y frutos secos. Esta plataforma es especialmente relevante para el sector del pistacho en Castilla-La Mancha, con la participación activa del Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal (IRIAF) en su Comité Técnico.
Artículo publicado en: Inicio De La Temporada De Ferias Agroalimentarias Con Campo Y Alma En El Desafío WOOE De La World Olive Oil Exhibition
