Venari Recibe el Premio al Mejor Proyecto de Formación Gastronómica en los Premios Planes Gourmet
El Centro Internacional de Gastronomía Cinegética Venari ha sido galardonado con el prestigioso Premio al Mejor Proyecto de Formación Gastronómica en la reciente ceremonia de los Premios Planes Gourmet, organizada por Mediaset España y AGR Food Marketing. Este reconocimiento pone de relieve la valiosa aportación del centro en la formación especializada en carne de caza.
La ceremonia tuvo lugar en el Círculo de Bellas Artes de Madrid, un evento que reunió a destacados profesionales del ámbito culinario, educativo y mediático. Miguel Ángel Valverde, presidente de la Diputación de Ciudad Real, y Florencio Rodríguez, director de Venari, fueron quienes recibieron el galardón, acompañados por los diputados Carlos Martín de la Leona y Rocío Zarco.
Valverde subrayó la rápida consolidación de Venari, que en menos de un año se ha establecido como un referente nacional en la formación gastronómica: “Venari no solo está dirigido a chefs de renombre, sino a todos los profesionales que desean trabajar con carne de caza”. Destacó la calidad de este producto y su incorporación a la cocina moderna, así como su impacto positivo en la economía local, gracias al apoyo de la Diputación y de ASICCAZA.
Florencio Rodríguez consideró este premio como un respaldo al enfoque internacional del centro y su compromiso con la excelencia gastronómica. Resaltó la especialización del proyecto en la gastronomía cinegética y el crucial apoyo institucional que ha propiciado su éxito.
Los Premios Planes Gourmet buscan visibilizar iniciativas que promueven la cultura gastronómica a través de la formación, innovación y sostenibilidad. El jurado apuntó que la capacidad de Venari para transformar el conocimiento culinario se traduce en una herramienta de desarrollo económico y modernización profesional.
Situado en Almagro, Venari es la primera escuela en España dedicada exclusivamente a la gastronomía cinegética. Su innovador modelo de formación combina cursos presenciales y online, con colaboraciones de chefs y expertos en caza sostenible, con el objetivo de preservar y promover esta gastronomía como un patrimonio de excelencia.
Para más detalles sobre la premiación, puedes consultar el artículo completo aquí.
