El Ayuntamiento de Cuenca, en colaboración con la Agrupación Provincial de Hostelería y Turismo, ha lanzado una nueva iniciativa para promover la gastronomía de la ciudad. Se trata de un tour gastronómico en el que chefs de renombre de Cuenca viajan a diferentes ciudades de España para colaborar con chefs locales y crear menús que fusionan la tradición culinaria de Cuenca con la gastronomía de cada lugar visitado.
Los destinos seleccionados para este tour incluyen ciudades como Barcelona, Córdoba, Toledo, Valencia y la encantadora localidad de Cangas de Onís en Asturias. En cada ciudad, los chefs conquenses han tenido la oportunidad de trabajar junto a sus colegas locales para crear platos únicos que destacan la diversidad y riqueza de la cocina española.
Esta iniciativa ha recibido una excelente acogida tanto por parte de los profesionales de la gastronomía como de los comensales, quienes han disfrutado de la oportunidad de experimentar una fusión de sabores y técnicas culinarias. Además, ha servido para resaltar la calidad de los productos de la provincia de Cuenca, como la trufa negra, el ajo morado, el morteruelo y el vino de denominación de origen local.
Con proyectos como este, Cuenca no solo se consolida como un destino cultural y patrimonial, sino también como un punto destacado en el panorama gastronómico español. El éxito de este tour demuestra la importancia del sector hostelero en la economía y el turismo local, y subraya la necesidad de seguir apoyando iniciativas que promuevan la sostenibilidad y la riqueza gastronómica propia de cada región.
Fuente: La Experiencia ‘A Cuatro Manos’ De Cocineros Conquenses Conquista Paladares en el Extranjero
