La Diputación de Guadalajara, la Universidad de Alcalá (UAH) y el Ayuntamiento de Sigüenza presentaron la Cátedra Sigüenza, una iniciativa que busca promover el turismo gastronómico, patrimonial y medioambiental en esta histórica ciudad.
Con un financiamiento de 13.000 euros aprobado por la Diputación en julio, la Cátedra Sigüenza forma parte de la candidatura ‘Paisaje Dulce y Salado de Sigüenza y Atienza’ para ser reconocida como Patrimonio Mundial por la Unesco. El presidente de la Diputación, José Luis Vega, resaltó que el objetivo principal de esta cátedra es destacar la gastronomía local y atraer visitantes interesados en la riqueza culinaria y patrimonial de la ciudad.
La alcaldesa de Sigüenza, María Jesús Merino, quien previamente logró que la ciudad fuera reconocida como Municipio Turístico de Castilla-La Mancha, destacó la importancia de la Cátedra Sigüenza para enriquecer la oferta turística de la zona y beneficiar a los negocios locales.
Por su parte, el rector de la UAH, José Vicente Saz, destacó que esta cátedra no solo apoya la candidatura a Patrimonio Mundial, sino que también aporta el conocimiento académico para promocionar la ciudad y sus alrededores de manera más efectiva.
Las actividades de la Cátedra Sigüenza comenzarán el 8 de noviembre con un seminario dedicado a los productos locales y un mercado de proximidad. Además, se llevará a cabo un ciclo de conferencias sobre la relación entre patrimonio, ecosistema y gastronomía, con la participación de expertos y representantes del Ministerio de Cultura.
El programa concluirá con la inauguración de una exposición sobre gastronomía, un concierto del Aula de Música Coral de la UAH y un taller sobre vinicultura en Guadalajara, con el objetivo de resaltar la riqueza cultural y gastronómica de Sigüenza y su comarca.
Enlace a la noticia: La UAH y la Diputación Impulsan el Turismo Gastronómico con la Cátedra Sigüenza
