Castilla-La Mancha Refuerza su Compromiso con la Gastronomía Regional
El Gobierno de Castilla-La Mancha ha reafirmado su dedicado compromiso hacia la promoción y consolidación de la cocina regional, buscando establecerla como un referente no solo a nivel nacional, sino también internacional. La iniciativa se enmarca dentro de la marca gastronómica ‘Raíz Culinaria’, en colaboración con Euro-Toques Castilla-La Mancha, orientada a fortalecer la excelencia culinaria en la región y a fomentar la formación de nuevos talentos que aseguren la continuidad y el crecimiento del sector.
En una reunión celebrada en Toledo, la consejera de Economía, Empresas y Empleo, Patricia Franco, se reunió con Quique Cerro, delegado nacional de Euro-Toques, y Quique Pérez, delegado regional de la misma organización. El encuentro también contó con la participación de Arantxa Pérez, directora general de Turismo, Comercio y Artesanía, y Elena Casero, secretaria de Euro-Toques CLM.
Durante el encuentro, se abordaron los próximos pasos para la marca ‘Raíz Culinaria’, la cual continuará enfatizando la visibilidad internacional de la gastronomía castellanomanchega. En enero, ‘Raíz Culinaria’ tendrá una significativa presencia en dos eventos clave: la Feria Internacional de Turismo (FITUR) y Madrid Fusión, que se presentan como plataformas ideales para exhibir la riqueza culinaria de la región ante una audiencia global.
El objetivo es nítido: consolidar a Castilla-La Mancha como un emblema de excelencia gastronómica. Este compromiso ha sido asumido con entusiasmo tanto por el gobierno regional como por los profesionales del sector. La apuesta por la calidad, la innovación y la formación de nuevas generaciones en el arte culinario son los pilares fundamentales de esta estrategia, que promete situar la cocina regional en el centro del panorama gastronómico mundial.
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