El Añejo 24 Meses: Mejor Queso de Oveja Internacional en el Premio Roma 2026
El queso Añejo 24 Meses, elaborado por Quesos Artesanos Villarejo, ha sido galardonado como el Mejor Queso de Oveja Internacional en el prestigioso Concorso Internazionale Premio Roma 2026. Esta distinción no solo pone de relieve la calidad y la tradición quesera de la provincia de Cuenca, sino que también eleva a este producto como la mejor opción en su categoría a nivel mundial, aumentando el prestigio de Villarejo de Fuentes, la localidad que se encarga de su producción.
El Añejo 24 Meses se elabora a partir de un meticuloso proceso que utiliza leche de oveja y requiere un periodo de maduración de 24 meses. Esta larga curación permite que el queso desarrolle una complejidad aromática excepcional, junto a una textura firme y un sabor intenso, con un retrogusto que perdura en el paladar. La elaboración de cada pieza demanda una combinación de habilidad, paciencia y control exhaustivo durante el proceso de afinado, elementos que han sido clave para el éxito en el ámbito quesero.
Este reconocimiento se suma a los recientes triunfos de la empresa, que también fue galardonada en los Premios Cincho 2026, donde recibió la Medalla de Oro por su Tierno de Oveja San Blas y la Medalla de Plata por su Curado al Resolí. Con más de un centenar de distinciones, entre las cuales se incluye seis premios de tres estrellas por su Curado en Miel y Orégano en los Superior Taste Awards de Bruselas, Quesos Villarejo se posiciona como un referente en la industria.
Los representantes de Quesos Villarejo subrayan que estos galardones son el resultado del esfuerzo conjunto de su equipo, comprometido con la producción de quesos de alta calidad y honrando las tradiciones del sector. Fundada en 1987, la empresa sigue promoviendo la tradición quesera de Castilla-La Mancha, expandiendo sus productos a mercados tanto nacionales como internacionales, y asegurando así el reconocimiento de Cuenca en el mapa global de la gastronomía.
Artículo publicado en: Roma Celebra a Cuenca: El Queso de Oveja Internacional Más Destacado
