Roma ha sido testigo de un nuevo triunfo para España en el ámbito gastronómico tras la designación del queso Añejo 24 Meses de Quesos Artesanos Villarejo como el Mejor Queso de Oveja Internacional en el prestigioso Concorso Internazionale Premio Roma 2026. Este galardón no solo enaltece la calidad del producto, sino que también resalta la rica tradición quesera de Cuenca y reafirma el talento del pequeño municipio de Villarejo de Fuentes.
El Añejo 24 Meses, aclamado por su proceso de elaboración detallado, emplea leche de oveja y un período de maduración de dos años. Este extenso tiempo de curación confiere al queso una complejidad única en aromas, una textura firme y un sabor intenso que perdura en el paladar. La producción de cada pieza requiere habilidad, dedicación y un control preciso del afinado, factores que han sido determinantes para su reconocimiento internacional.
Este logro se suma a una lista de éxitos recientes para Quesos Villarejo. En los Premios Cincho 2026, la empresa recibió la Medalla de Oro por su Tierno de Oveja San Blas y la Medalla de Plata por su Curado al Resolí. Con más de cien distinciones en su haber, incluyendo reconocidos galardones de los Superior Taste Awards de Bruselas, la compañía se sitúa como un referente en la industria.
Desde la fundación de Quesos Villarejo en 1987, el compromiso con la calidad y la tradición ha sido inquebrantable. La empresa continúa llevando el legado quesero de Castilla-La Mancha al mundo, reforzando la presencia de Cuenca como una potencia en la gastronomía global. Los recientes premios son fruto del esfuerzo conjunto de todo su equipo, dedicado a mantener la excelencia en cada queso producido.
