Inauguración del Foro Nacional de Innovación del Pistacho: Un Llamado a la Sostenibilidad y Eficiencia
Durante la reciente inauguración de la segunda edición del Foro Nacional de Innovación del Pistacho, conocido como PistaDica, Ernesto Tardío, CEO de Solagro Ingenieros, destacó la urgencia de implementar una estrategia que concentre la oferta de pistacho. Esta iniciativa tiene como objetivo crear un sistema más compacto que garantice un suministro constante al mercado, lo cual incrementa la confianza de los compradores. Tardío subrayó que Castilla-La Mancha debe aprovechar el creciente interés por el pistacho, enfocándose en una producción ecológica y sostenible.
El CEO enfatizó que la sostenibilidad se convertirá en un eje central del sector. Propuso la creación de una asociación interprofesional dedicada a la promoción y defensa del pistacho como un alimento saludable, y destacó la necesidad de impulsar inversiones organizadas en el sector.
Castilla-La Mancha lidera nacionalmente en el cultivo de pistacho, con cerca de 70,000 hectáreas que representan el 80% de la producción nacional. Se proyecta que en el próximo año la producción alcance las 10,000 toneladas, aunque esto solamente equivale al 1% de la producción mundial. Sin embargo, se espera que para el año 2028 la autosuficiencia supere las 20,000 toneladas, y para 2035, la producción nacional podría rondar las 70,000 toneladas.
Más de 25 ponentes, incluyendo representantes de multinacionales y actores clave del sector, participaron en el foro, que reunió a más de 450 profesionales, 150 productores y más de 60 plantas de procesamiento.
Julián Martínez Lizán, consejero de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, abordó el Plan Estratégico del Pistacho que se extiende hasta 2028. Aunque anunció avances en la creación de la Interprofesional Agroalimentaria del Pistacho, destacó las demoras en el proceso de autorización a nivel europeo. Reforzó la importancia de caracterizar los pistachos de la región para obtener una figura de calidad reconocida.
Martínez Lizán expresó su confianza en la expansión continua del cultivo, gracias a un mercado atractivo, y destacó que la superficie plantada ha aumentado en más de 4,000 hectáreas en los últimos años. Subrayó la necesidad de una organización efectiva en la transformación y comercialización para garantizar un crecimiento sostenible hacia las 65,000 hectáreas proyectadas.
Este evento marca un paso significativo hacia el fortalecimiento de la industria del pistacho en Castilla-La Mancha y plantea un futuro prometedor para este cultivo.
Artículo publicado en: Solagro Promueve Compacidad en C-LM para Fortalecer el Sector del Pistacho
