La Quesera Herenciana COFER ha sido reconocida en el certamen internacional World Cheese Awards 2024 con tres medallas que destacan la calidad y excelencia de sus productos. Este año, el evento tuvo lugar en Viseu, Portugal, donde compitieron un total de 4.786 quesos provenientes de 47 países, consolidando su reputación como el concurso más importante del mundo en el sector quesero.
En la 36ª edición del certamen, el queso Tierno Villaherencia se alzó con una medalla de plata, mientras que los quesos Semicurado Villaherencia y Semicurado Villaherencia en Aceite de Oliva obtuvieron sendas medallas de bronce. Estos galardones no solo refuerzan el compromiso de COFER con la calidad, sino que también posicionan el nombre de Herencia como referente en la industria quesera a nivel mundial.
Los quesos premiados son el Tierno Villaherencia, elaborado con leche pasteurizada de oveja, que destaca por su textura suave y cremosa y su sabor delicado; el Semicurado Villaherencia, con una curación de entre 3 y 4 meses, y el Semicurado Villaherencia en Aceite de Oliva, que tras completar su maduración inicial, permanece inmerso en aceite de oliva durante al menos 6 meses, adquiriendo un sabor equilibrado y una textura única.
La participación de COFER en los World Cheese Awards es un claro ejemplo de cómo la tradición y la innovación pueden coexistir para ofrecer productos de excelencia. Estos premios, además de ampliar el palmarés de la quesera, llevan el nombre de Herencia a lo más alto del panorama quesero internacional, destacando la riqueza cultural y gastronómica de la región.
Con estos reconocimientos, COFER reafirma su liderazgo en el sector y se posiciona como un referente de calidad en el mercado global de quesos. Los World Cheese Awards son más que un concurso; representan un escaparate global para quesos de calidad excepcional, y los triunfos de Quesera Herenciana COFER son un motivo de orgullo no solo para la empresa, sino también para el municipio manchego y su tradición quesera.
