El Ayuntamiento de Ciudad Real colabora con la Sociedad Gastronómica ‘Las Penas’ en la quinta edición de sus cuadernos gastronómicos
La sala de exposiciones del Ayuntamiento de Ciudad Real ha acogido la presentación del libro ‘La Caza: Cultura, Gastronomía y recetas’, quinto volumen de los cuadernos gastronómicos editados por la Sociedad Gastronómica Las Penas, en colaboración con el consistorio, a través de la concejalía de Turismo.
El acto contó con la presencia del alcalde de Ciudad Real, Francisco Cañizares, y de la concejal de Turismo, Cristina Galán, junto al presidente de la Sociedad Gastronómica Las Penas, Jesús Carlos Cantero, y miembros de la entidad.
Durante su intervención, el alcalde destacó el valor de una publicación que contribuye a preservar y divulgar una parte fundamental de la cultura y las tradiciones de la provincia.
Cañizares también destacó el significado especial de esta presentación por la presencia en el cuaderno de José Luis Toribio, recordando la pérdida de una persona muy importante tanto para la ciudad como para la propia Sociedad Gastronómica Las Penas. En este sentido, valoró especialmente la labor de la entidad por recoger en papel conocimientos, tradiciones y recetas que forman parte del patrimonio gastronómico de Ciudad Real.
El alcalde enfatizó el protagonismo de la carne de caza, señalando que se trata de un producto estrechamente vinculado a los orígenes y a la identidad de la provincia, con una importante proyección de futuro. Destacó la necesidad de aportar valor a un producto de enorme calidad y vinculación con el territorio.
La concejal de Turismo, Cristina Galán, destacó que la caza constituye «una de las señas de identidad de nuestra gastronomía» y explicó que desde la concejalía se apostó desde el primer momento por colaborar con esta publicación.
El presidente de la Sociedad Gastronómica Las Penas, Jesús Carlos Cantero, explicó que este quinto volumen aborda la caza desde una perspectiva amplia, no solo como recetario, sino también como patrimonio, tradición, territorio y modo de vida para muchas personas de la provincia.
Con esta quinta edición, la Sociedad Gastronómica Las Penas continúa su labor de recopilación y divulgación del patrimonio gastronómico, con el respaldo del Ayuntamiento de Ciudad Real y de su concejalía de Turismo.
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