El artículo menciona que Cuenca será la Capital Española de la Gastronomía en 2023 y que se presentarán sus productos y creaciones en un evento en Valencia. El objetivo es atraer a potenciales visitantes de la comunidad valenciana con la gastronomía como atractivo turístico.
El evento está organizado por el Ayuntamiento de Cuenca, la Diputación Provincial de Cuenca y la Agrupación Provincial de Hostelería y Turismo, con la colaboración del Gobierno de Castilla-La Mancha, CEOE CEPYME Cuenca, Donde Nacen Los Sabores, Mahou y Coca Cola.
El acto consistirá en intervenciones institucionales, seguidas de una experiencia de cocina en vivo con profesionales de siete establecimientos de la provincia de Cuenca. Además, se mencionan los platos que cocinarán los chefs participantes, que incluyen jamoncito de codorniz al romero, guiso de chipirones en su tinta, pochas con faisán y níscalos, gachas manchegas con pulpo a la parrilla, ajo arriero, paté de perdiz y timbal de setas silvestres, higos confitados y lomo de ciervo escabechado sobre crema de pataca.
El evento se llevará a cabo en el ‘Veles e Vents’ de La Marina de Valencia el próximo martes 21 de noviembre, con la presencia de medios de comunicación, touroperadores, influencers y sociedades gastronómicas de la Comunidad Valenciana. Esta iniciativa busca promocionar la gastronomía de Cuenca como un atractivo turístico para los visitantes de la comunidad valenciana.