Cuenca: Un Destino Gastronómico en ‘De Tapas por España’
El programa gastronómico y cultural ‘De Tapas por España’, presentado por Adrienne Chaballe, continúa su viaje por España y, en esta ocasión, se detiene en la mágica Cuenca durante los días 17, 18 y 19 de junio. Este enclave rebosa historia, tradición y, por supuesto, una rica variedad culinaria que Adrienne tendrá la oportunidad de explorar a fondo.
La aventura culinaria comienza en un marco espectacular, donde el Puente de San Pablo y las emblemáticas Casas Colgadas dan la bienvenida a la presentadora. Su primer contacto con la gastronomía local será la elaboración del tradicional zarajo en el restaurante Recreo Peral, donde Nacho Villanueva, chef y gerente, también le mostrará cómo se preparan otros platos típicos como el lomo, chorizo y costilla en orzas.
Adrienne visitará el restaurante Raff San Pedro, dirigido por el chef Miguel Escutia, quien le sorprenderá con una degustación que incluye trucha en escabeche, carne de caza y oreja crujiente, todo ello en un ambiente único, en salones que fueron antiguas caballerizas de un edificio histórico.
El recorrido por Cuenca no solo se limita a la gastronomía. La presentadora se dirigirá hacia la impresionante Catedral de Cuenca, la primera catedral gótica de Castilla, donde el director Miguel Ángel Albares le revelará los secretos de este icónico edificio. El viaje continúa por el Casco Antiguo, recorriendo desde la Torre de Mangana hasta el Arco del Bezudo, junto al Castillo de Cuenca, un patrimonio monumental que le presentará el arqueólogo e historiador Santiago Domínguez.
En un guiño a la tradición culinaria, Adrienne hará una parada en La Ponderosa, una de las barras más antiguas del país. Allí, su propietario, Ángel Millán, le introducirá a platos delicias como el ajoarriero, morteruelo y perdiz.
A medida que el recorrido se acerca a su fin, la presentadora se reunirá con el arqueólogo Michel Muñoz en el Puente de San Pablo, donde conversarán sobre la historia y la construcción de las icónicas Casas Colgadas. No muy lejos, en la Posada de San José, disfrutará de una gastronomía igualmente rica, resaltando el gazpacho pastor y el auténtico pisto manchego, gracias a Pablo Cortinas, el gerente del lugar.
Las últimas paradas de Adrienne en Cuenca reflejarán el lado más innovador de la gastronomía local. Primero, visitará el Museo de Arte Abstracto Español, acompañada por su subdirectora, Celina Quintas. Para terminar su experiencia, disfrutará de una cena en el restaurante del chef Jesús Segura, Casas Colgadas, donde la alta cocina se fusiona con las vistas espectaculares del monumento que le da nombre.
Los espectadores de ‘De Tapas por España’ podrán disfrutar de esta travesía a través de Cuenca en La 2 de TVE, todos los domingos a las 19:40 horas, y descubrir cómo la cultura, la historia y la cocina se entrelazan en un solo destino. ¡Una cita imperdible para los amantes de la buena mesa y la tradición!
