Cena Emblemática en el Nacimiento del Río Cuervo: Un Festival Gastronómico en Cuenca
El Nacimiento del Río Cuervo sirvió como escenario para una cena emblemática que deslumbró a los asistentes con una experiencia gastronómica única. Casi ochenta afortunados tuvieron la oportunidad de disfrutar de una velada culinaria en este espectacular entorno natural, gracias al talento de destacados chefs de la provincia.
Organizada por el Ayuntamiento de Cuenca y la Agrupación de Hostelería de Cuenca, esta cena marcó la primera de dos eventos programados para este año. Ismael e Isabel Castillejo, del Mesón Sierra Alta, junto con Enki López y su equipo de Kadon, fueron los encargados de llevar a la mesa una variedad de platos que resaltaron lo mejor de la gastronomía local.
La cena se desarrolló en dos partes: un cóctel inicial junto al nacimiento del río y una cena en un área privilegiada que ofrece vistas a la cascada. Durante el cóctel, los asistentes degustaron delicias como ajo arriero con crujiente de bacalao y manzana, níscalos escabechados y milhojas de paté casero. Kadon también ofreció opciones innovadoras, incluyendo croquetas de guanciale y un tartar de cordero en flor, lo que contribuyó a una experiencia culinaria memorable.
La segunda parte de la velada transcurrió en la mesa, donde se sirvieron platos tradicionales como mojete serrano y trucha de orza. La fusión de sabores y la presentación de los platos fueron exuberantes, dejando una huella de satisfacción entre los comensales.
Para aquellos que se perdieron esta primera oportunidad, hay buenas noticias: el próximo 31 de julio se llevará a cabo la segunda cena emblemática, esta vez en el Hospital de Santiago. La chef Maria Paz Marlo, del Restaurante Marlo, se unirá a Marta Peñuelas de La Venta de los Montes para ofrecer una nueva experiencia gastronómica. Las inscripciones se abrirán pronto y se espera que, al igual que en la primera cena, las plazas se agoten rápidamente.
Con estas iniciativas, el Consistorio y la organización empresarial, integrada en CEOE CEPYME Cuenca, buscan no solo realzar la imagen de Cuenca, sino atraer a potenciales turistas y visitantes, consolidando así el atractivo de esta hermosa región. Sin duda, la cena en el Nacimiento del Río Cuervo ha sido un gran paso en esa dirección.
